 |
IMPERATORE
MAGNUM LIMITED EDITION CARATTERISTICHE TECNICHE Tipo di vino: Rosso Comune di produzione: San Miniato Uve: Sangiovese 85% - Syrah 10% - Merlot 5% Altitudine vigneto: 150 mt. slm Tipologia del terreno: Medio impasto Resa per ettaro: 55 q.li / ha Sistema di allevamento: Spalliera semplice Sistema di potatura: Cordone speronato Densità di impianto: 5.000 - piante / ha Tipo di vendemmia: Manuale Abbinamento: Carni rosse formaggi stagionati Grado alcolico 13,5% vol. ENOLOGIA Ottenuto con uve Sangiovese Syrah e Merlot selezionate nei migliori vigneti aziendali, la fermentazione avviene in vasche di cemento per 25 giorni, segue l'affinamento in piccoli carati di rovere francese per circa 20 mesi dove il vino svolge la fermentazione malolattica e subisce frequenti travasi. L'Imperatore è un vino che non subisce alcun processo di chiarifica e filtrazione per mantenere integre le caratteristiche organoletti per cui eventuali presenze di sedimenti sono da considerarsi sintomo di genuinità.
|
Vino rosso toscano IGT |
